Social dining

Forretter
Dansk tun fra Skagen som ceviche anrettet med bouillon af søde tomater og basilikum
Skaldyrstoast stegt i smør – paneret i sesam tilsmagt med lime og Hoisin
Salat med nye asparges anrettet med smilende hønseæg og crouton af surdejsbrød
Hjemmebagt surdejsbrød på økologisk mel
Økologisk smør fra Naturmælk

Hovedretter
Grillet nakkefilet marineret i solbær-BBQ, serveret med sprøde urter og tyttebær
Salat af råmarineret nye grøntsager, grillet grøntsager, crudité og friske urter
Nye kartoffel vendt med saltet smør, skalotteløg og persille

Dessert
Vesterhavsost og Blå Kornblomst fra Thise Mejeri samt råmarineret bær og rug
Hvid chokoladecreme tilsmagt med yoghurt anrettet med nye rabarber og karamel

min. 20 personer
450,00 pr. person

Forretter
Laks fra egen rygeovn anrettet med marineret agurk, sprødt surdejsbrød og frissésalat
Dampet rødtunge med trøffelsoufflé, stegte blomkål, brunet smør og ristede nødder
Marineret tomater serveret med burrata, basilikum, syltet løg og olivenolie
Hjemmebagt surdejsbrød på økologisk mel
Økologisk smør fra Naturmælk

Hovedretter
Confiteret and med kartoffel a la brændende kærlighed og efterårskål
Rehydreret rødbeder vendt med stegte rodfrugter og små salater
Efterårssalat med hvedekerner, tomat og friske krydderurter

Dessert:
Ostebræt med Brie de Meaux, Fourme d’Ambert og hjemmelavet knækbrød
Belgisk chokolade anrettet med broken gel, bær og karamelliserede nødder

min. 20 personer
450,00 pr. person