Har du lyst til at gæste Podium på en anderledes måde?
Så er Dinner & Cocktails måske noget for dig. På udvalgte fredage tilfører vi restauranten en professionel cocktailbar. Her kan du følge med når der mixes og shakes. Du får en forfriskende cocktail med snacks ved jeres ankomst. Herefter nydes en 3 retters menu med nøje afstemte cocktails og afslutningsvis serveres en after dinner cocktail.

2026 datoer:
20. marts
12. juni
21. august
6. november

Aftenen indeholder:
Snacks
Kroket med velfærdskylling, jalapeno og cheddar
Østers med tomat og olivenolie
Timianristede mandler og pekannødder
Crustade med karamelliseret løg, ponzu, æggeblomme og skagenskinke
Forret
Let tilberedt torsk, muslingesauce, olivenolie og tomat (brozefennikel og kørvel med noter af lakrids)
Hovedret
Grillet onglet med variation på skalotteløg, farseret morkel og bordelaise tilsmagt med røget marv
Dessert
Bavaroise med mango og passionsfrugt, saltet karamel tilsmagt med cognac, krokant på macadamia og ristede hasselnødder, syrlig passionsfrugt coulis og mynte
Cocktails
Velkomstdrink
3 cocktails tilpasset menuen
After dinner cocktail

Psst…  Alle cocktails fås også som mocktails

Praktisk information:
Pris: 800,- pr. person
Arrangementets varighed kl. 18:30-22:30

Med Podium placeret midt i Aalborg Kongres og Kultur Center, sætter vi vores præg på alle tænkelige arrangementer. Endelig kan du også besøge vores a la carte restaurant Podium. Her kan du opleve vores signatur, som er udgangspunkt for den service vi yder til hele huset. Et hus som mange tusinde gæster årligt i forbindelse med kongresser og koncerter.

Siden 2021 har vi været storforpagter i AKKC. Teamet bag Podium har løftet den gastronomiske oplevelse – særligt ved afvikling af de helt store events.
I januar 2024 åbnede vi endelig vores a la carte restaurant Podium, som sætter streg under vores virke i AKKC.
Du får nu som gæst mulighed for, at besøge Podium og få en gastronomisk oplevelse med udsigt til den smukke Kildepark.

Vi tænker økologisk og arbejder med den økologiske omstilling. Derfor modtager det økologiske spisemærke i bronze. Vi sikrer nu, at alt hvad vi serverer af mad og drikke har en samlet økologiprocent på mellem 30-60%.

Vi arbejder målrettet med økologi og søger altid de gode råvarer. Vi søger kvaliteten lokalt, så afstanden fra jord til bord bliver så kort som mulig. Derfor besøger vi også de lokale producenter, så vores team har den bedste forståelse for de råvarer vi til dagligt serverer for vores mange gæster.