Bag om Podium

Velsmag er lig med velvære – Velkommen til Podium

Restauranterne i AKKC er i rivende udvikling og drives i dag af Michel Lycoops. Sammen med sit team tilføres nytænkning, kvalitet og bæredygtighed til Aalborg Kongres & Kultur Center, hvad end det gælder forplejning ved koncerter, møder og kongres, selskaber, a la carte restaurant eller events. Vi sætter baren højt og går efter at levere en god oplevelse ved hvert besøg. Kom med bag om Restaurant Podium.

Vi glæder os til at byde velkommen til en ny og spændende gastronomisk oplevelse.

 

Økologi

Økologi

Vi tænker økologisk og arbejder med den økologiske omstilling. Derfor modtager vi det økologiske spisemærke i bronze. Vi sikrer nu, at alt hvad vi serverer af mad og drikke har en samlet økologiprocent på mellem 30-60%.

Vi arbejder målrettet med økologi og søger altid de gode råvarer. Vi søger kvaliteten lokalt, så afstanden fra jord til bord bliver så kort som mulig. Derfor besøger vi også de lokale producenter, så vores team har den bedste forståelse for de råvarer, vi til dagligt serverer for vores mange gæster.

Vi tænker økologisk og arbejder med den økologiske omstilling. Derfor modtager vi det økologiske spisemærke i bronze. Vi sikrer nu, at alt hvad vi serverer af mad og drikke har en samlet økologiprocent på mellem 30-60%.

Vi arbejder målrettet med økologi og søger altid de gode råvarer. Vi søger kvaliteten lokalt, så afstanden fra jord til bord bliver så kort som mulig. Derfor besøger vi også de lokale producenter, så vores team har den bedste forståelse for de råvarer, vi til dagligt serverer for vores mange gæster.

Podium og FN’s Verdensmål

Podium arbejder målrettet med FN’s Verdensmål ved at integrere tiltag med bæredygtig islæt i både drift og strategi.

Vi fokuserer på sundhedsfremme gennem økologiske råvarer, social lighed gennem flere værdifulde jobs med vægt på uddannelse og social inklusion, samt ansvarlig produktion ved reducering af madspild bl.a. gennem planlægning, samt anvendelse af lokale og sæsonprægede råvarer.

Vores indsats understøtter særligt Verdensmål 2, 3, 4, 8, 10 og 12.